Toezicht houden op de werkzaamheden van verschillende ploegendiensten · drie beroepsvoorbeelden voor het gesprek

Gesprek vanuit restaurantmanager

Een restaurantmanager heeft in de classificatie 36 essentiële kennis- en vaardigheidsrelaties. Vanuit ‘toezicht houden op de werkzaamheden van verschillende ploegendiensten’ zijn ‘prijzen op het menu bepalen’ en ‘materiaal voor inclusieve communicatie ontwikkelen’ twee extra ingangen voor een gesprek over dat beroep. In 1 van de 5 profielen staat de combinatie met ‘prijzen op het menu bepalen’; voor de combinatie met ‘materiaal voor inclusieve communicatie ontwikkelen’ is dat 1. Vraag welke rol ‘prijzen op het menu bepalen’ speelde vóór iemand aan ‘toezicht houden op de werkzaamheden van verschillende ploegendiensten’ begon. Hoe zou een manager evenementlocaties datzelfde werkmoment beschrijven als ‘evenementen evalueren’ in de voorbereiding meespeelt?

Gesprek vanuit manager evenementlocaties

Binnen de groep met ISCO-code 3332 komen hier 1 beroepsprofielen voor, waaronder manager evenementlocaties. Twee essentiële begrippen naast ‘toezicht houden op de werkzaamheden van verschillende ploegendiensten’ zijn ‘evenementen evalueren’ en ‘creatief denken over voedingsmiddelen en dranken’. In de geselecteerde groep van 5 beroepen is het eerste begrip in 1 profielen essentieel en het tweede in 1. Laat iemand uit manager evenementlocaties voor ‘creatief denken over voedingsmiddelen en dranken’ de overdracht aan een collega beschrijven. Vergelijk het antwoord met dat van restaurantmanager over ‘materiaal voor inclusieve communicatie ontwikkelen’. Welke handeling kon de collega in beide voorbeelden zelf terugzien?

Gesprek vanuit maître d'hôtel

Voor maître d'hôtel liggen andere accenten bij ‘toezicht houden op de werkzaamheden van verschillende ploegendiensten’. Op de essentiële lijst met 35 begrippen staan ook ‘personeel het dagelijks menu doorgeven’ en ‘prijzen op het menu controleren’. Onder alle bronberoepen bij ‘toezicht houden op de werkzaamheden van verschillende ploegendiensten’ is de combinatie met ‘personeel het dagelijks menu doorgeven’ 1 keer aangetroffen en die met ‘prijzen op het menu controleren’ 1 keer. Vraag aan een maître d'hôtel wat bij ‘personeel het dagelijks menu doorgeven’ zichtbaar verandert wanneer tijd of materiaal ontbreekt. Leg daarnaast een voorbeeld van restaurantmanager bij ‘prijzen op het menu bepalen’. Is het verschil door de omstandigheden ontstaan of door de eigen keuze van de uitvoerder?

Wat verandert er bij een derde beroepsprofiel?

In de groep rond ‘toezicht houden op de werkzaamheden van verschillende ploegendiensten’ omvat ISCO-code 1412 met 1 profielen een van de grootste vertegenwoordigde groepen. Daaronder vallen restaurantmanager. Kijk je specifiek naar restaurantmanager en manager evenementlocaties, dan zijn er naast ‘toezicht houden op de werkzaamheden van verschillende ploegendiensten’ nog 20 andere gedeelde essentiële begrippen. Eén daarvan is ‘een restaurant beheren’. Voeg je maître d'hôtel toe aan de vergelijking, dan blijven buiten ‘toezicht houden op de werkzaamheden van verschillende ploegendiensten’ nog 12 gemeenschappelijke begrippen over. Deze telling beschrijft verbanden tussen beroepsprofielen. Er is geen sollicitant mee beoordeeld.

Onder de essentiële taken van restaurantmanager is ‘materiaal voor inclusieve communicatie ontwikkelen’ een concrete controle voor de eerste werkproef. Voor maître d'hôtel levert ‘prijzen op het menu controleren’ een tweede, inhoudelijk andere opdracht op.

Vragen voor het vervolg

• Wat gebeurde er direct vóór ‘prijzen op het menu bepalen’?
• Wie kon achteraf ‘creatief denken over voedingsmiddelen en dranken’ controleren?
• Hoe veranderde de werkwijze toen ‘personeel het dagelijks menu doorgeven’ meer aandacht vroeg?

Bronnen

• Nederlandstalige ESCO-classificatie, versie 1.2.0 · Europese Commissie, ESCO
• Beroepen, kennis en vaardigheden in de classificatie · Europese Commissie, ESCO